Legumes Gratinados com Queijo Ralado Ninfa

Você vai precisar destes ingredientes

• 2 mandioquinhas em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 1 chuchu em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 200g de vagem picada
• 1/2 maço de brócolis em buquês
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo muçarela ralado
• 100g de Queijo Parmesão Ralado Ninfa

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Agora, é hora de colocar a mão na massa!

• Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha.
• Junte o leite e cozinhe até engrossar, mexendo.
• Misture o creme de leite, o requeijão, sal e desligue. Reserve.
• Cozinhe os legumes no vapor até ficarem al dente. Reserve.
• Aqueça uma frigideira grande com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho até murchar.
• Adicione os legumes cozidos, sal, pimenta e refogue por 2 minutos.
• Transfira para um refratário, cubra com o molho, polvilhe o Queijo Parmesão Ralado Ninfa e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.